Las estructuras de poder y opresión limitan nuestras elecciones de alimentos, pero al comprender la dinámica del panorama general, podemos desarrollar las herramientas para cambiar cómo y qué comemos. Este esfuerzo se basa en el feminismo y la teoría crítica de la raza para hacer visibles los cinco pilares que oprimen a las personas de hoy: capitalismo, supremacía blanca, patriarcado, imperialismo y especismo. Primero, desarrollamos las herramientas conceptuales para comprender cómo operan estos pilares para reforzarse mutuamente a lo largo del tiempo y a través de nuestra sociedad globalizada. Esto es posible al examinar las historias sobre cómo se ha desarrollado el sistema alimentario industrializado moderno. Luego recurrimos a marcos alternativos para reimaginar y redefinir la comida como fundamental para nuestra existencia y como un mecanismo clave para el cambio social. La liberación negra y el conocimiento indígena ofrecen herramientas para repensar y reconceptualizar las formas en que comemos, a medida que nos volvemos más capaces de pensar en las relaciones corporales entre humanos y animales no humanos en los alimentos. Al incorporar nuestra investigación sobre veganismo en los Estados Unidos y Argentina, y el marco de soberanía alimentaria, exploramos algunas de las formas en que el veganismo como filosofía puede ayudar con los esfuerzos para descolonizar nuestras dietas y nuestras mentes. A medida que aprendemos a comer para la liberación, surgen más posibilidades para un presente y un futuro más justo y sostenible.

Objetivos de aprendizaje:

•   Objetivo 1:

  • Identificar las opciones alimentarias actuales en relación con el poder y la opresión.

• Objetivo 2:

  • Cultivar estrategias alternativas para comer enraizamiento en un marco de cambio social liberador

• Objetivo 3:

  • Explore las formas en que las prácticas a nivel individual se conectan con patrones más amplios de cambio social